Wat is een goed recept voor bananenbrood?

Ingrediënten:

- 1 kopje bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel bakpoeder

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1/2 theelepel zout

- 3/4 kopje kristalsuiker

- 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

- 1/4 kop ongezouten boter, verzacht

- 1 ei, op kamertemperatuur

- 1/4 kop plantaardige olie

- 1 theelepel vanille-extract

- 3 rijpe bananen, gepureerd

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een broodvorm van 9x5 inch in met kookspray of boter.

2. Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

3. Klop de boter en de kristalsuiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de bruine suiker toe en meng goed. Klop het ei één voor één erdoor en roer vervolgens het vanille-extract en de plantaardige olie erdoor.

4. Voeg de geprakte bananen toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot ze net gemengd zijn. Niet overmixen.

5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 65 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

6. Laat het bananenbrood 10 minuten in de pan afkoelen voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

7. Snijd en geniet! Dit bananenbrood is het lekkerst als je het binnen 2-3 dagen consumeert.

Tips:

- Gebruik voor een rijkere smaak donkerbruine suiker in plaats van lichtbruine suiker.

- Voeg wat gehakte noten, chocoladestukjes of gedroogd fruit toe aan het beslag voor extra textuur en smaak.

- Als je geen rijpe bananen hebt, kun je ze snel laten rijpen door ze een paar uur met een appel of peer in een papieren zak te doen.

- Om een ​​glutenvrije versie van dit bananenbrood te maken, gebruik je een glutenvrije bloemmix in plaats van bloem voor alle doeleinden.