Waarom zijn tortilla's goed voor het Atkins-dieet en niet voor brood?

Tortilla's worden over het algemeen niet aanbevolen voor het Atkins-dieet. In feite worden de meeste lijners die het Atkins-dieet volgen aangemoedigd om tortilla's helemaal te vermijden, omdat deze meestal gemaakt zijn van geraffineerde bloem en een grote hoeveelheid koolhydraten kunnen bevatten. Brood is daarentegen vaak een betere optie voor degenen die het Atkins-dieet volgen, omdat het verkrijgbaar is in koolhydraatarme varianten en een bron van vezels en essentiële voedingsstoffen kan bieden.