Kan een tarwevrij dieet haver eten?

Haver is van nature glutenvrij. Ze kunnen echter besmet raken met gluten uit andere granen zoals tarwe, rogge en gerst. Deze granen hebben de neiging dichtbij te groeien en door de wind kruisbestuiving te veroorzaken met haver.

Glutenbesmetting kan ook optreden tijdens het oogsten, transport, hanteren en opslag. Voor mensen met coeliakie en ernstige vormen van tarwe- of glutenintolerantie kan haver het beste worden vermeden, zelfs als het etiket ‘glutenvrij’ suggereert, tenzij het etiket ‘gecertificeerd glutenvrij’ staat. Glutenvrije certificering betekent dat ze kwaliteits- en zuiverheidstests hebben doorstaan ​​als onderdeel van het productieproces.