Is bene seeds hetzelfde als sesamzaad?

Bene-zaden en sesamzaadjes zijn beide kleine, olierijke zaden die in verschillende keukens over de hele wereld worden gebruikt. Het zijn echter niet dezelfde soort zaden. Sesamzaden zijn afgeleid van de sesamplant (Sesamum indicum), terwijl bene-zaden zijn afgeleid van de sesamachtige plant (Sesamum radiatum).

Sesamzaadjes zijn doorgaans groter dan bene-zaden en hebben een iets zoetere smaak. Ze zijn verkrijgbaar in zowel zwarte als witte varianten. Zwarte sesamzaadjes zijn voedzamer dan witte sesamzaadjes, maar ze hebben een sterkere smaak. Bene-zaden zijn wit of bruin van kleur en hebben een licht bittere smaak. Ze zijn niet zo overal verkrijgbaar als sesamzaadjes, maar ze zijn wel te vinden in sommige natuurvoedingswinkels.

Zowel sesamzaad als bene-zaad zijn een goede bron van eiwitten, vezels, gezonde vetten en mineralen, waaronder ijzer, calcium en magnesium. Ze kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals salades, roerbakgerechten, curry's en desserts.