Kan een coeliakie rijstmeel eten?

Nee, mensen met coeliakie mogen geen rijstmeel consumeren. Hoewel rijst van nature glutenvrij is, kan rijstmeel tijdens de groei-, oogst-, verwerkings- en verpakkingsprocessen vaak besmet raken met tarwe, rogge of gerst. Daarom is het belangrijk voor mensen met coeliakie om te zoeken naar gecertificeerd glutenvrij rijstmeel of alternatieve glutenvrije meelsoorten.