Op welke graden kook je een bevroren ham?

1. Verwarm uw oven voor op de temperatuur aangegeven in de verpakkingsinstructies. Normaal gesproken ligt dit tussen 325°F (163°C) en 350°F (177°C).

De bevroren ham koken:

1. Plaats de bevroren ham in een grote braadpan of ovenschaal en zorg ervoor dat deze goed vastzit.

2. Voeg wat vloeistoffen, zoals water, appelsap of ananassap, toe aan de bodem van de pan. Dit helpt voorkomen dat de ham tijdens het koken uitdroogt.

3. Dek de ham losjes af met aluminiumfolie.

4. Bak de bevroren ham in de voorverwarmde oven volgens de aanbevolen tijd die op de verpakking staat. De kooktijd kan variëren afhankelijk van het gewicht en de grootte van de ham.

Interne temperatuurcontrole:

Het is van cruciaal belang om de ham te koken totdat deze de juiste interne temperatuur heeft bereikt, zodat deze veilig is voor consumptie. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de ham in het dikste gedeelte te meten. De ham is volledig gaar als hij een interne temperatuur van 60°C (140°F) voor een gekookte ham en 71°C (160°F) voor een verse of gerookte ham bereikt.

De ham glazuren:

(Optioneel) Tijdens de laatste 15-20 minuten van het koken kunt u de folie verwijderen en de ham bestrijken met een glazuur gemaakt van honing, bruine suiker, ananassap of uw favoriete glazuurmengsel. Dit voegt smaak toe en zorgt voor een glanzend uiterlijk van de ham.

De ham laten rusten:

Nadat de ham de gewenste interne temperatuur heeft bereikt, haalt u hem uit de oven en laat u hem 5-10 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, waardoor malse en smaakvolle plakjes ontstaan.