Wat betekent het om voedsel koud te houden?

Voedsel koud houden verwijst naar de praktijk om potentieel gevaarlijk voedsel op of onder de 40 ° F (4 ° C) te houden om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. Dit is een essentiële stap in de voedselveiligheid, omdat het het risico op door voedsel overgedragen ziekten helpt minimaliseren.

Wanneer voedsel wordt bewaard bij temperaturen tussen 40 ° F en 140 ° F (60 ° C), kunnen bacteriën snel groeien en zich vermenigvuldigen, waarbij ze binnen enkele uren een gevaarlijk niveau bereiken. Dit staat bekend als de "gevarenzone" voor de groei van door voedsel overgedragen bacteriën. Door voedsel koud te houden, kunnen we de groei van deze bacteriën vertragen of stoppen, waardoor de kans op voedselvergiftiging kleiner wordt.

Om voedsel effectief koud te houden, is het belangrijk om:

1. Bederfelijk voedsel onmiddellijk na aankoop of bereiding in de koelkast bewaren .

2. Houd de temperatuur van de koelkast op 4 °C of lager.

3. Overlaad de koelkast niet . Dit zorgt voor een goede luchtcirculatie en koeling.

4. Gebruik ijs- of bevroren gelverpakkingen om koud voedsel op de juiste temperatuur te houden tijdens transport of bij picknicks of buitenevenementen.

5. Gooi al het bederfelijke voedsel weg dat langer dan twee uur niet in de koelkast heeft gestaan.

6. Ontdooi bevroren voedsel in de koelkast of in koud water, nooit op kamertemperatuur.

7. Als u voedsel opwarmt, zorg er dan voor dat u het op een interne temperatuur van 74 °C (165 °F) of hoger brengt.

Door deze tips te volgen, kunt u ervoor zorgen dat het voedsel dat u eet veilig is en vrij is van schadelijke bacteriën.