Hoe veilig is bevroren voedsel als het 24 uur lang zonder stroom blijft?

Bevroren voedsel blijft doorgaans maximaal twee dagen veilig om te consumeren als het zonder stroom in een volle vriezer wordt bewaard, vier uur in een halfvolle vriezer en 24 uur in een ongeopende koelbox of koelkast. Bevroren voedsel dat langer dan twee uur bij een temperatuur van meer dan 4 °C (40 °F) licht is ontdooid, mag echter niet opnieuw worden ingevroren. De exacte tijd varieert afhankelijk van het type en de hoeveelheid voedsel, de hoeveelheid tijd dat het is ontdooid en de verpakking waarin het zich bevindt.

Na een stroomstoring is het belangrijk om zo snel mogelijk de temperatuur van je diepvriesproducten te controleren. Gebruik een voedselthermometer om er zeker van te zijn dat het voedsel op een temperatuur van -18 °C of lager is gebleven. Voedsel dat langer dan twee uur boven de 4 °C (40 °F) is ontdooid, mag niet opnieuw worden ingevroren en moet worden weggegooid om het risico op bacteriële besmetting te voorkomen.

Voedsel dat iets ontdooid is maar nog steeds op of onder de 4°C (40°F) is, kunt u veilig koken en consumeren zonder angst voor ziekte. Ontdooi het voedsel eenvoudig in de koelkast of onder koud stromend water en kook het vervolgens grondig voordat u het eet.

Voor de zekerheid kunt u het ontdooide voedsel het beste zo snel mogelijk consumeren en voorkomen dat u het opnieuw invriest. Voedsel meerdere keren invriezen en ontdooien kan de kwaliteit en voedingswaarde van het voedsel in gevaar brengen en het risico op bacteriegroei vergroten. Als u twijfels heeft over de veiligheid van bevroren voedsel, is het altijd beter om voorzichtig te zijn en het weg te gooien.