Hoe lang kan gekookt spek ongekoeld bewaard blijven?

Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services (USDA) kan gekookt spek veilig maximaal 2 uur ongekoeld worden bewaard. Na deze tijd moet spek worden gekoeld of weggegooid om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.