Is bevroren vis die 24 uur op kamertemperatuur is ontdooid en nog steeds koud aanvoelt, veilig om te eten?

Nee is het niet veilig om bevroren vis te eten die 24 uur op kamertemperatuur is ontdooid en nog steeds koud aanvoelt.

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) moet bevroren vis worden ontdooid in de koelkast of onder koud stromend water. Het mag nooit op kamertemperatuur worden ontdooid, omdat hierdoor bacteriën kunnen groeien. Bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen bij kamertemperatuur, en zelfs als de vis nog steeds koud aanvoelt, is het misschien niet veilig om te eten.

Om bevroren vis goed te ontdooien, plaatst u deze een nacht in de koelkast of gedurende 30 minuten tot een uur onder koud stromend water. Als u haast heeft, kunt u de vis ook ontdooien in de magnetron op de ontdooistand, maar zorg ervoor dat u hem daarna meteen gaar maakt.

Eenmaal ontdooid moet de vis onmiddellijk worden gekookt. Vries ontdooide vis niet opnieuw in, tenzij deze eerst gekookt is.