Hoe lang duurt het voordat symptomen van door voedsel overgedragen ziekten optreden?

De tijd die nodig is voordat de symptomen van een door voedsel overgedragen ziekte optreden na het nuttigen van besmet voedsel, varieert afhankelijk van het type ziekteverwekker of toxine dat erbij betrokken is. Het kan variëren van een paar uur tot meerdere weken. Hier zijn enkele algemene tijdlijnen voor verschillende door voedsel overgedragen ziekten:

1. Bacteriële infecties :

- Salmonella:6 uur tot 72 uur

- Escherichia coli (E. coli):3 tot 4 dagen, maximaal 10 dagen

- Campylobacter:2 tot 5 dagen

- Listeria monocytogenes:3 tot 70 dagen

2. Virale infecties :

- Norovirus (Norwalk-achtig virus):12 tot 48 uur

- Hepatitis A-virus:2 tot 6 weken

- Rotavirus:2 tot 4 dagen

3. Parasitaire infecties :

- Giardia:1 tot 3 weken

- Cryptosporidium:2 tot 14 dagen

- Toxoplasma gondii:1 week tot 8 weken

4. Gifstoffen :

- Staphylococcus aureus enterotoxine:1 tot 6 uur

- Clostridium botulinumtoxine (botulisme):18 uur tot 36 uur

- Ciguatera-visvergiftiging:1 tot 24 uur

Het is belangrijk op te merken dat deze tijdlijnen bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van individuele factoren, zoals de sterkte van het immuunsysteem, de leeftijd en de algehele gezondheid. Als u symptomen van een door voedsel overgedragen ziekte ervaart, is het van cruciaal belang dat u onmiddellijk medische hulp inroept.