Wat is gekoelde tofu?

Gekoelde tofu, ook bekend als hiyayakko, is een Japans gerecht gemaakt met tofu dat gekoeld is en koud wordt geserveerd. Het is een populair gerecht in de zomermaanden, omdat het een verfrissende en lichte maaltijd is. Gekoelde tofu kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan toppings, zoals sojasaus, gember, groene uien en bonitovlokken. Het wordt vaak met rijst gegeten, maar kan ook zo gegeten worden.

Om gekoelde tofu te maken, wordt de tofu eerst uitgelekt en in blokjes gesneden. Vervolgens wordt het in een kom geplaatst en gedurende minimaal 30 minuten in de koelkast gekoeld. Wanneer u klaar bent om te serveren, wordt de tofu belegd met de gewenste toppings en koud geserveerd.

Gekoelde tofu is een gezond en lekker gerecht dat perfect past bij een zomerse maaltijd. Het is een goede bron van eiwitten, calcium en ijzer, en bevat ook weinig calorieën en vet.