Welke ingrediënten worden gebruikt om aji te maken?

Aji is een soort hete saus of smaakmaker gemaakt van chilipepers. Het is populair in de Latijns-Amerikaanse en Caribische keuken en de ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van de regio en het recept. Enkele veel voorkomende ingrediënten in aji zijn:

- Chili-pepers: Aji wordt meestal gemaakt met een of meer soorten chilipepers, zoals habanero, scotch bonnet of cayennepeper. De gebruikte pepersoort bepaalt de kruidigheid van de aji.

- Knoflook: Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt in aji, omdat het smaak en diepte aan de saus toevoegt.

- Uien: Uien worden ook vaak gebruikt in aji en ze zorgen voor een zoete en hartige smaak.

- Tomaten: Sommige recepten voor aji bevatten ook tomaten, die zuurgraad en smaak aan de saus toevoegen.

- Azijn: Azijn wordt gebruikt als conserveermiddel in aji en voegt ook een scherpe, zure smaak toe aan de saus.

- Zout, peper en komijn :Deze kruiden worden vaak gebruikt om aji op smaak te brengen en de smaak van de andere ingrediënten te verbeteren.

- Andere ingrediënten: Sommige aji-recepten kunnen ook andere ingrediënten bevatten, zoals kruiden, specerijen of fruit. Sommige aji-recepten kunnen bijvoorbeeld koriander, peterselie, oregano of limoensap bevatten.