Kun je eiwitten vervangen door eieren?

Ja, in veel recepten kunnen eiwitten worden vervangen door hele eieren. Het is echter belangrijk op te merken dat eiwitten niet dezelfde voedingsstoffen bevatten als hele eieren, waardoor ze mogelijk niet geschikt zijn voor alle recepten.

Hier zijn enkele tips voor het vervangen van eieren door eiwitten:

*Gebruik 2 eiwitten voor elk heel ei.

* Eiwitten voegen geen vet of cholesterol toe aan uw recept, dus het kan zijn dat u wat extra vet of olie moet toevoegen als u ze gebruikt als vervanging voor hele eieren.

* Eiwitten creëren een lichtere, luchtigere textuur dan hele eieren, dus ze zijn mogelijk niet geschikt voor recepten die een dichte of taaie textuur vereisen.

* Eiwitten kunnen tot een meringue worden opgeklopt, die kan worden gebruikt als topping voor taarten of cakes, of als basis voor andere desserts.

* Eiwitten kunnen ook worden gebruikt voor het maken van omeletten, roerei en andere eiergerechten.

Hier zijn enkele recepten waarbij eiwit wordt gebruikt als vervanging voor eieren:

* Engelenvoedseltaart

* Pavlova

* Makarons

* Meringuekoekjes

* Eiwitomelet

* Roereiwit

* Quiche met eiwit