Hoe lang kun je gekookte eieren op 65 graden laten staan?

Volgens het USDA (ministerie van landbouw van de Verenigde Staten) moeten overgebleven gekookte eieren en eiergerechten worden weggegooid als ze op kamertemperatuur worden bewaard. Bij een temperatuur van ongeveer 60-65 graden kunnen eieren in de "temperatuurgevarenzone" terechtkomen en snel onveilig worden om te eten als ze er binnen twee uur buiten blijven als ze niet in de koeling worden bewaard.