Hoe was je boerderijeieren zonder de beschermende bacteriën te verwijderen?

Boerderijeieren hebben een natuurlijke coating, de bloei, die ze helpt beschermen tegen bacteriën en vochtverlies. Het is over het algemeen niet nodig om eieren te wassen voordat je ze in de koelkast zet, en als je dit wel doet, kan dit de houdbaarheid zelfs verkorten, omdat het de microbiële groei in de poriën kan bevorderen.

In plaats daarvan moet je eieren alleen wassen als de schelpen erg vervuild zijn. Eieren wassen zonder de bloei te verwijderen:

1. Wacht tot vlak voordat u ze gebruikt.

2. Gebruik warm water.

3. Schrob de schelpen niet.

4. Ontsmet je gootsteen na het wassen van de eieren.