Wat gebeurt er als we een ei in voedselkleurstof stoppen?

Wanneer je een ei in een kleurstofoplossing zoals azijn doet, zal de azijn reageren met het calciumcarbonaat in de eierschaal om calciumacetaat te vormen, waarbij koolstofdioxidebellen vrijkomen die ervoor zorgen dat de schaal gaat bruisen.

De voedselkleuring zal geleidelijk door de poreuze eierschaal diffunderen en het ei kleuren. Hoe langer het ei in de oplossing blijft, hoe dieper de kleur in de schaal zal doordringen.