Hoe worden eieren geïnspecteerd op scheuren, zwakke schelpen, gebroken dooiers en bloedvlekken?

Kaarsen is het proces waarbij eieren worden geïnspecteerd op scheuren, zwakke schelpen, gebroken dooiers en bloedvlekken. Hierbij wordt een ei tegen fel licht gehouden en rondgedraaid om de binnenkant ervan te controleren.

Hier volgt stapsgewijze uitleg over hoe eieren worden geïnspecteerd met behulp van schouwen:

- Plaatsing van eieren :Het ei wordt in een schouwmachine geplaatst die een heldere lichtbron bevat.

- Rotatie :Het ei wordt voorzichtig voor de lichtbron gedraaid, zodat de inspecteur de binnenkant ervan kan bekijken.

- Inspecteren op scheuren en zwakke schelpen :Scheuren of zwakke schelpen verschijnen als donkere lijnen of schaduwen op het oppervlak van het ei wanneer het wordt geschouwd.

- Gebroken dooiers :Een gebroken dooier is zichtbaar als een donker, onregelmatig gevormd gebied in het ei.

- Bloedvlekken :Bloedvlekken verschijnen als kleine, roodbruine vlekken of strepen in het ei.

- Beoordelen en sorteren :Eieren die de schouwkeuring doorstaan, worden op kwaliteit beoordeeld en overeenkomstig gesorteerd. Gebarsten, zwakke of gebroken dooiereieren worden doorgaans weggegooid of gebruikt voor verwerking.

Het schouwen is een essentieel onderdeel van de kwaliteitscontrole van eieren en zorgt ervoor dat consumenten veilige eieren van hoge kwaliteit ontvangen.