Bevatten rauwe eieren meer eiwitten dan gekookte eieren?

De hoeveelheid eiwit in eieren verandert niet significant tijdens het koken. Of ze nu rauw of gekookt worden geconsumeerd, eieren hebben over het algemeen een consistent eiwitgehalte. Eén groot rauw ei bevat ongeveer 6 gram eiwit, terwijl een groot gekookt ei ook ongeveer 6 gram eiwit bevat.