Hoe oogst je aubergine?

1. Selecteer rijpe aubergines: Kies aubergines die stevig zijn, een glanzende schil hebben en de gewenste kleur hebben bereikt, meestal diep paars of zwart voor veel voorkomende variëteiten. Vermijd aubergines met zachte plekken, vlekken of scheuren.

2. Observeer de kelk: Zoek naar de kelk, de groene kapachtige structuur aan de bovenkant van de aubergine, waar deze aan de stengel vastzat. De kelk moet fris en groen zijn en mag geen tekenen van verwelking of vergeling vertonen.

3. Oogst met scherpe knipsels: Gebruik een scherpe snoeischaar of -schaar om aubergines te oogsten. Snijd de stengel voorzichtig ongeveer een centimeter boven de kelk af. Vermijd het trekken of draaien van de aubergine, omdat dit de vrucht en de plant kan beschadigen.

4. Oogsttiming: Aubergines zijn meestal ongeveer 60-90 dagen na het verplanten klaar voor de oogst of wanneer ze hun volledige grootte hebben bereikt, afhankelijk van de variëteit. Controleer de planten regelmatig om aubergines op hun maximale rijpheid te oogsten.

5. Oogst in de vroege ochtend: Oogst aubergines in de vroege ochtend als de temperaturen koeler zijn. Dit helpt verwelking te voorkomen en behoudt de versheid van de vruchten.

6. Voorzichtig behandelen: Ga voorzichtig om met geoogste aubergines om kneuzingen of schade te voorkomen. Plaats ze voorzichtig in een bak of mand bekleed met zacht materiaal, zoals schuim of krantenpapier.

7. Op de juiste manier opslaan: Bewaar geoogste aubergines op een koele, droge plaats met goede ventilatie. Ze kunnen een paar dagen bij kamertemperatuur worden bewaard of maximaal een week in een geperforeerde plastic zak in de koelkast worden bewaard.

8. Vermijd direct zonlicht: Houd geoogste aubergines uit de buurt van direct zonlicht, omdat de schil hierdoor taai en verkleurd kan worden.

Houd er rekening mee dat de specifieke timing van de aubergineoogst kan variëren, afhankelijk van de variëteit, het klimaat en de groeiomstandigheden. Daarom is het essentieel om de planten regelmatig te controleren en te oogsten wanneer ze optimaal rijp zijn voor de beste smaak en kwaliteit.