Kun je zelfrijzend bakmeel zonder eieren gebruiken?

Zelfrijzend bakmeel bevat zout en bakpoeder (of zuiveringszout en een zure substantie zoals wijnsteen) dat er al aan is toegevoegd. Dit betekent dat je deze ingrediënten niet apart hoeft toe te voegen (tenzij je een recept maakt dat er specifiek om vraagt), wat in sommige situaties handig kan zijn.

Ja, je kunt zelfrijzend bakmeel zonder eieren gebruiken. Eieren zorgen voor structuur, vocht en rijkdom, maar er zijn veel recepten zonder eieren die je kunt maken met zelfrijzend bakmeel. Hier zijn enkele voorbeelden:

1. Pannenkoeken :Meng zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, suiker en zout. Voeg melk, olie en vanille-extract toe. Meng tot het net gemengd is. Verhit een licht geoliede pan en schep voor elke pannenkoek 1/4 kopje beslag. Kook tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

2. Wafels :Meng zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, suiker en zout. Voeg melk, eieren en olie toe. Meng tot het net gemengd is. Verwarm een ​​wafelijzer voor en giet 1/4 kopje beslag voor elke wafel. Kook volgens de instructies van de fabrikant.

3. Koekjes :Meng zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout. Voeg de boter toe en meng tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg melk toe en mix tot het net gemengd is. Kneed het deeg voorzichtig en rol het uit tot een dikte van 1/2 inch. Steek koekjes uit met een koekjesvormer. Plaats de koekjes op een bakplaat en bak op 450 graden Fahrenheit gedurende 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.

4. Muffins :Meng zelfrijzend bakmeel, suiker en zout. Voeg melk, olie en vanille-extract toe. Voeg de gewenste toevoegingen toe, zoals chocoladestukjes, bessen of noten. Vul een muffinvorm met papieren vormpjes en giet 1/4 kopje beslag in elke vorm. Bak op 375 graden Fahrenheit gedurende 18-20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

5. Maisbrood :Meng zelfrijzend maïsmeel, bloem, bakpoeder en zout. Voeg melk, eieren en olie toe. Meng tot het net gemengd is. Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 9x13 inch. Bak op 400 graden Fahrenheit gedurende 20-25 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.