Wat betekent 2 gescheiden eieren?

Eieren scheiden betekent het scheiden van de dooier van het eiwit van het ei. Dit kunt u doen door het ei voorzichtig te kraken en vervolgens uw handen of keukengerei te gebruiken om de twee delen van elkaar te scheiden. Gescheiden eieren worden vaak gebruikt bij het bakken of koken, omdat ze verschillende texturen en smaken kunnen creëren. Opgeklopt eiwit kan bijvoorbeeld worden gebruikt om meringue of engelentaart te maken, terwijl eierdooiers kunnen worden gebruikt om vla of mayonaise te maken.