Wat gebeurt er als je rauwe eieren drinkt?

Rauwe eieren kunnen besmet zijn met schadelijke bacteriën, zoals Salmonella, E. coli en Listeria. Deze bacteriën kunnen door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, die kunnen variëren van mild tot ernstig en zelfs levensbedreigend. Symptomen van door voedsel overgedragen ziekten kunnen onder meer buikpijn, diarree, misselijkheid, braken en koorts zijn.

2. Problemen met de opname van voedingsstoffen

Rauwe eieren bevatten een eiwit genaamd avidine, dat zich kan binden aan biotine (een B-vitamine) en de opname ervan kan voorkomen. Biotine is essentieel voor een aantal lichaamsfuncties, waaronder de stofwisseling en de zenuwfunctie. Een tekort aan biotine kan tot een aantal gezondheidsproblemen leiden, waaronder huidproblemen, haaruitval en vermoeidheid.

3. Verhoogd cholesterol

Rauwe eieren bevatten veel cholesterol. Het eten van te veel cholesterol kan het risico op hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen vergroten.

4. Potentieel voor allergische reacties

Sommige mensen zijn allergisch voor eieren. Als u een ei-allergie heeft, moet u de consumptie van rauwe eieren vermijden.

5. Interferentie met bepaalde medicijnen

Rauwe eieren kunnen de opname van bepaalde medicijnen verstoren, zoals antibiotica en schildkliermedicijnen. Als u medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u rauwe eieren consumeert.

6. Ongekookt eiwit

Naast de bovengenoemde risico's bevatten ongekookte eiwitten een eiwit genaamd avidine, dat de opname van biotine, een in water oplosbare B-vitamine, kan verstoren. Biotine is essentieel voor normale groei en ontwikkeling, maar ook voor een gezonde huid en haar.

Om al deze redenen is het belangrijk om de consumptie van rauwe eieren te vermijden. Als u op zoek bent naar een manier om zonder de risico's van de voordelen van eieren te genieten, dan zijn er veel gekookte eiergerechten waar u van kunt genieten.