Wat is de juiste temperatuur om warm voedsel te bewaren?

Volgens de FDA moet warm voedsel op een temperatuur van 135 ° F of hoger worden bewaard om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. Voedsel dat op deze temperatuur wordt bereid, blijft heet genoeg om de groei van bacteriën te voorkomen, zelfs als het gedurende een korte tijd op kamertemperatuur wordt bewaard.