Waar vind je een vetvrij recept voor bosbessenmuffins?

Hier is een recept voor vetvrije bosbessenmuffins:

Ingrediënten

1 kopje bloem voor alle doeleinden

1 kopje suiker

2 eetlepels bakpoeder

1/2 theelepel zout

1/2 kop ongezoete amandelmelk

1/4 kop plantaardige olie

1 ei

1 theelepel vanille-extract

1 kop verse bosbessen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet een muffinvorm voor 12 kopjes in of bekleed deze met papieren vormpjes.

2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.

3. Klop in een aparte kom de amandelmelk, plantaardige olie, ei en vanille-extract samen.

4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen. Vouw de bosbessen erdoor.

5. Verdeel het beslag over de voorbereide muffinbekers.

6. Bak gedurende 15-20 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden van de muffin steekt er schoon uitkomt.

7. Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de pan voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.