Wat is een potisseur?

Een potisseur is een chef-kok die verantwoordelijk is voor het bereiden van gebakken gerechten, waaronder vlees, vis en groenten, in een gebakken pan. Ze gebruiken specifieke technieken, zoals sauteren, om voedsel snel op hoog vuur te koken, terwijl de smaken en texturen behouden blijven. Potisseurs werken vaak in restaurants, hotels en andere eetgelegenheden.