Kun je in plaats van bakpoeder ook iets anders in je pannenkoeken gebruiken?

Ja, er zijn verschillende vervangers voor bakpoeder in pannenkoeken. Hier zijn een paar opties:

* Zuiveringszout en azijn: Deze combinatie creëert een chemische reactie waarbij kooldioxidegas vrijkomt, dat als rijsmiddel werkt. Gebruik 1/4 theelepel zuiveringszout en 1/2 theelepel azijn per kopje bloem.

* Zelfrijzend bakmeel: Dit type bloem bevat al bakpoeder, je hoeft dus niets extra toe te voegen.

* Crème van wijnsteen en zuiveringszout: Deze combinatie werkt op dezelfde manier als bakpoeder, waarbij de wijnsteencrème als een zuur werkt en het zuiveringszout ermee reageert om kooldioxidegas te produceren. Gebruik 1/4 theelepel wijnsteenroom en 1/2 theelepel zuiveringszout per kopje bloem.

* Zuurdesemstarter: Dit gefermenteerde deeg bevat natuurlijke gist en bacteriën die pannenkoeken kunnen laten rijzen. Gebruik 1/2 kopje zuurdesemstarter per kopje bloem.

* Gist: Gist is een schimmel die tijdens de groei koolstofdioxidegas produceert. Gebruik 1 theelepel gist per kopje bloem. U moet het pannenkoekbeslag echter minimaal 30 minuten laten rijzen voordat u het gaat koken, zodat de gist de tijd krijgt om te activeren.