Hoe bak je pannenkoeken?

Ingrediënten:

- 1 kop bloem voor alle doeleinden

- 2 eetlepels suiker

- 2 theelepels bakpoeder

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1/2 theelepel zout

- 1 ei

- 1 kopje melk

- 2 eetlepels plantaardige olie

- 1/2 theelepel vanille-extract

- Boter of kookspray (optioneel)

Instructies:

1. Meng de droge ingrediënten. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

2. Meng de natte ingrediënten. Klop in een aparte kom het ei, de melk, de olie en het vanille-extract door elkaar.

3. Combineer natte en droge ingrediënten. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot alles net gemengd is (niet te lang mixen). Het beslag moet klonterig zijn. Als het te dik is, voeg dan nog een beetje melk toe.

4. Verwarm de bakplaat of pan. Verhit een licht geoliede bakplaat of pan op middelhoog vuur.

5. Schep het beslag. Schep voor elke pannenkoek 1/4 kopje beslag op de hete bakplaat.

6. Draai de pannenkoeken om. Wanneer zich belletjes beginnen te vormen op het oppervlak van de pannenkoeken en de randen er droog uitzien (ongeveer 2-3 minuten), draai je de pannenkoeken om.

7. Kook de andere kant. Bak nog 1-2 minuten, of tot de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin zijn.

8. Serveren. Serveer de pannenkoeken direct met jouw favoriete toppings. (bijvoorbeeld boter, siroop, fruit, slagroom)

Tips:

- Meng het beslag niet te lang om taaie pannenkoeken te voorkomen.

- Gebruik een pan of bakplaat met antiaanbaklaag, zodat de pannenkoeken niet blijven plakken.

- Vet de pan indien nodig in voor het koken om plakken te voorkomen

- Handhaaf een constante gemiddelde hitte. Bij hoge hitte kunnen pannenkoeken verbranden zonder dat de binnenkant goed gaar is.

- Kook pannenkoeken in batches om overbevolking te voorkomen.