Hoe maak je cupcakes?

Ingrediënten:

Voor de cupcakejes:

- 225 gram bloem voor alle doeleinden

- 3/4 kop (150 gram) kristalsuiker

- 3/4 kop (65 gram) lichtbruine suiker, verpakt

- 2 theelepels bakpoeder

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1/2 theelepel zout

- 1 ei

- 2 eiwitten

- 1/2 kop (120 ml) volle melk

- 1/2 kop (120 ml) plantaardige olie

- 1 theelepel vanille-extract

Voor het glazuur:

- 205 gram banketbakkerssuiker

- 1/4 kop (55 gram) ongezouten boter, zacht

- 1/4 kop (60 ml) slagroom

- 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Verwarm de oven voor: Verwarm uw oven voor op 175°C. Bekleed een cupcakevorm met 12 papieren vormpjes.

2. Droge ingrediënten: Meng in een middelgrote kom de bloem, kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Zet opzij.

3. Natte ingrediënten: Klop in een aparte grote kom het ei, het eiwit, de melk, de olie en het vanille-extract tot alles goed gemengd is.

4. Combineer nat en droog: Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en klop tot ze net gemengd zijn. Zorg ervoor dat u niet overmixt.

5. Verdeel het beslag: Verdeel het cupcakebeslag gelijkmatig over de voorbereide cupcakevormpjes en vul elke vorm voor ongeveer tweederde vol.

6. Bakken: Bak de cupcakes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die je in het midden van de cupcake steekt er schoon uitkomt.

7. Volledig afkoelen: Laat de cupcakes volledig afkoelen in de pan voordat je ze gaat glazuren.

8. Maak glazuur: Klop in een mengkom de boter en de suiker van de banketbakker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de slagroom en het vanille-extract toe en klop tot het glazuur glad en romig is.

9. De cupcakes bevriezen: Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, gebruik je een lepel of een spuitzak om elke cupcake te bevriezen.

10. Geniet van: Je zelfgemaakte cupcakes zijn nu klaar om van te genieten!

Houd er rekening mee dat deze afmetingen slechts richtlijnen zijn en dat u ze kunt aanpassen aan uw smaakvoorkeuren. Veel bakplezier!