Wat bepaalt de consistentie van pannenkoekbeslag?

De consistentie van pannenkoekenbeslag bepaalt de dikte en textuur van de pannenkoeken. Met dik beslag worden dikkere, luchtigere pannenkoeken geproduceerd, terwijl met dun beslag dunnere, knapperigere pannenkoeken ontstaan. De ideale consistentie voor pannenkoekbeslag ligt daar ergens tussenin:dik genoeg om de achterkant van een lepel te bedekken, maar dun genoeg om gemakkelijk uit te gieten.