Waarom heet Royal Icing?

Eiwit is een van de belangrijkste ingrediënten van royal icing. Royals worden al lang geassocieerd met de kleur wit. Dat is de meest waarschijnlijke verklaring voor de naam, aangezien dit glazuur op witte basis werd gebruikt voor het versieren van taarten gemaakt voor feesten die verband hielden met het koningshuis.