Wat is de oorsprong van pannenkoek?

De vroegst bekende pannenkoeken komen uit het oude Griekenland en het oude Rome. Deze werden gemaakt van tarwe- of havermeel, gemengd met water of melk en gebakken in olie. De Grieken noemden ze "plakous", terwijl de Romeinen ze "aliter dulcia" noemden. Deze vroege pannenkoeken werden vaak gevuld met kaas, honing of fruit en werden geserveerd als dessert of tussendoortje.

Europa

Pannenkoeken zijn al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van de Europese keuken. In de Middeleeuwen werden tijdens de vasten vaak pannenkoeken gegeten, omdat ze een manier waren om eieren en melk op te maken die tijdens de vastenperiode niet mochten worden geconsumeerd. In de Renaissance waren pannenkoeken een populair ontbijtvoedsel geworden en werden ze vaak geserveerd met siroop of jam.

Noord-Amerika

Pannenkoeken werden door Europese kolonisten naar Noord-Amerika gebracht en werden al snel een populair ontbijtvoedsel. Het eerste pannenkoekrecept in een Noord-Amerikaans kookboek werd gepubliceerd in 1796, en tegen de 19e eeuw waren pannenkoeken een gebruikelijk gerecht in Amerikaanse huizen.

Moderne pannenkoeken

Tegenwoordig worden pannenkoeken over de hele wereld gegeten en zijn er veel verschillende variaties op het basisrecept. Enkele veel voorkomende toppings voor pannenkoeken zijn siroop, boter, fruit, slagroom en chocoladestukjes. Pannenkoeken kunnen ook gevuld worden met kaas, ham of andere hartige vullingen.

Andere pannenkoekfeiten

- De grootste pannenkoek ooit gemaakt had een diameter van 45 meter en woog meer dan 3 ton. Het is gemaakt in Japan in 2019.

- De duurste pannenkoek ter wereld wordt geserveerd in het Burj Al Arab hotel in Dubai. Het is gemaakt met saffraan, kaviaar en bladgoud en kost $ 1.000.

- Pannenkoeken waren te zien in de animatiefilm "Shrek 2" uit 2004. In de film krijgt het personage Donkey als ontbijt een gigantische pannenkoek geserveerd.