Wat is een mosselbaksel?

Een mossel bakken is een methode om zeevruchten, traditioneel mosselen, op het strand in een vuurplaats te koken. De vuurplaats wordt geconstrueerd door stenen in een cirkel op te stapelen en in het midden een vuur te maken. Zodra het vuur heet is, wordt er een laag zeewier in de put gelegd, gevolgd door een laag mosselen. Het zeewier helpt de mosselen te stomen en zorgt ervoor dat ze niet uitdrogen. Er worden extra lagen zeewier en mosselen toegevoegd en het vuur blijft branden totdat de mosselen gaar zijn.

Tweekleppige schelpdieren bakken kunnen variëren, afhankelijk van de regio en het soort zeevruchten dat wordt gebruikt. In sommige gebieden kunnen andere soorten zeevruchten, zoals mosselen, kreeft en vis, aan het baksel worden toegevoegd. Groenten, zoals maïskolven en aardappelen, kunnen ook worden toegevoegd.

Clam bakes worden doorgaans gehouden als sociale bijeenkomsten, waar vrienden en familie samenkomen om te genieten van een maaltijd en van elkaars gezelschap. Ze worden vaak gehouden in de zomermaanden, wanneer het warm weer is en de zeevruchten overvloedig aanwezig zijn.