Kan gebakken maïsbrood ongekoeld worden weggelaten?

Het is niet aan te raden om gebakken maisbrood voor langere tijd ongekoeld te laten staan. Maïsbrood kan, net als ander gebak, de groei van bacteriën bevorderen als het te lang op kamertemperatuur wordt bewaard.

Het USDA (ministerie van landbouw van de Verenigde Staten) beveelt aan om bederfelijke voedingsmiddelen, inclusief maïsbrood, binnen twee uur na het koken in de koelkast te bewaren om de groei van schadelijke micro-organismen te voorkomen.

Door gebakken maisbrood in de koelkast te bewaren, blijft de versheid behouden en wordt het risico op door voedsel overgedragen ziekten verminderd.