Waarom heb je margarine nodig bij het bakken?

Hoewel margarine bij het bakken kan worden gebruikt, is het geen noodzakelijk ingrediënt. Margarine is een soort vet dat wordt gemaakt van plantaardige oliën die zijn gehydrogeneerd, wat betekent dat waterstofgas aan de oliën wordt toegevoegd om ze bij kamertemperatuur steviger te maken. Door dit proces kunnen transvetten ontstaan, die ongezond zijn en het risico op hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen kunnen vergroten.

Boter daarentegen is een natuurlijk vet gemaakt van de melk van koeien, geiten of schapen. Het bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder vitamine A, E en K, evenals calcium en eiwitten. Boter is ook een goede bron van verzadigd vet, waardoor u zich na het eten vol en tevreden voelt.

Bij het bakken kan boter smaak, rijkdom en textuur toevoegen aan gebakken goederen. Het kan ook helpen om gebakken goederen vochtig te houden. Margarine kan worden gebruikt als vervanging voor boter, maar geeft niet dezelfde smaak of textuur.

Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor margarine, dan kun je olijfolie, kokosolie of avocado-olie gebruiken. Deze oliën zijn allemaal van nature onverzadigd en bevatten geen transvetten. Ze kunnen bij het bakken worden gebruikt op dezelfde manier als boter of margarine.