Welke voedingsstoffen zitten er in bakpoeder?

Bakpoeder levert geen significante hoeveelheden voedingsstoffen. Het bestaat voornamelijk uit chemische rijsmiddelen zoals natriumbicarbonaat en zuurmiddelen zoals monocalciumfosfaat of natriumzuurpyrofosfaat. Deze componenten helpen gebakken goederen te rijzen door kooldioxide vrij te geven wanneer ze met vloeistoffen worden gemengd.

Hoewel er sporenhoeveelheden van bepaalde mineralen zoals calcium kunnen zijn vanwege de aanwezigheid van monocalciumfosfaat, is het primaire doel van bakpoeder om te zorgen voor rijsmiddel en niet om een ​​substantiële voedingswaarde bij te dragen.