Wat is het actieve ingrediënt in zuiveringszout?

Het actieve ingrediënt in zuiveringszout is natriumbicarbonaat (NaHCO3). Het is een witte, poederachtige substantie die oplosbaar is in water en een licht alkalische smaak heeft. Wanneer zuiveringszout wordt gemengd met een zuur ingrediënt, reageert het en ontstaat er kooldioxidegas, waardoor bakwaren gaan rijzen. Zuiveringszout wordt ook gebruikt als schoonmaakmiddel en als maagzuurremmer.