Wat is samengesteld meel?

Samengestelde bloem is een bloemsoort die wordt gemaakt door twee of meer verschillende soorten bloem te combineren. Dit wordt gedaan om een ​​meel te creëren dat de gewenste eigenschappen van beide meelsoorten heeft. Een samengesteld meel kan bijvoorbeeld worden gemaakt door tarwemeel en roggemeel te combineren om een ​​meel te creëren dat een hoger eiwitgehalte en een complexere smaak heeft dan alleen tarwemeel. Samengestelde meelsoorten kunnen ook worden gemaakt door verschillende soorten granen te combineren, zoals tarwe, maïs en haver.

Er zijn veel verschillende manieren om samengestelde meelsoorten te maken, en de verhoudingen van elk meel kunnen worden gevarieerd, afhankelijk van het gewenste resultaat. Enkele veel voorkomende samengestelde meelsoorten zijn:

* Volkorenmeel: Dit meel wordt gemaakt door volkorenmeel te combineren met een kleine hoeveelheid witte bloem. Dit resulteert in een bloem met een hoger vezelgehalte en een meer nootachtige smaak dan alleen witte bloem.

* Roggemeel: Dit meel wordt gemaakt door roggemeel te combineren met een kleine hoeveelheid tarwemeel. Dit resulteert in een bloem met een hoger eiwitgehalte en een zuurdere smaak dan alleen tarwemeel.

* Havermeel: Dit meel wordt gemaakt door havermeel te combineren met een kleine hoeveelheid tarwemeel. Dit resulteert in een bloem met een hoger vezelgehalte en een mildere smaak dan alleen tarwebloem.

* Maïsmeel: Dit meel wordt gemaakt door maïsmeel te combineren met een kleine hoeveelheid tarwemeel. Dit resulteert in een bloem met een hoger eiwitgehalte en een gelere kleur dan alleen tarwemeel.

Samengestelde meelsoorten kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan bakproducten te maken, waaronder brood, cakes, koekjes en muffins. Ze kunnen ook worden gebruikt om pasta en andere soorten noedels te maken. Samengestelde meelsoorten kunnen een geweldige manier zijn om variatie aan uw dieet toe te voegen en te experimenteren met verschillende smaken en texturen.