Wat is boterpapier?

Boterpapier, ook wel bakpapier of perkamentpapier genoemd, is een speciaal soort papier dat wordt gebruikt bij het koken en bakken. Het is gemaakt van pure cellulosevezels en is bedekt met een dunne laag siliconen of plantaardige olie om het antiaanbak- en hittebestendig te maken.

Hier zijn enkele van de belangrijkste eigenschappen en toepassingen van boterpapier:

1. Antiaanbaklaag:de siliconen- of plantaardige oliecoating op boterpapier voorkomt dat voedsel eraan blijft plakken, waardoor het ideaal is voor het bekleden van bakplaten, pannen en cakevormen. Hierdoor kunnen gebakken goederen gemakkelijk worden verwijderd zonder te breken of aan de pan te plakken.

2. Hittebestendigheid:Boterpapier is hittebestendig en bestand tegen hoge temperaturen die worden gebruikt bij het bakken en koken. Het kan worden gebruikt in ovens, magnetrons en airfryers zonder te verbranden of te smelten.

3. Vetvrij:Boterpapier is vetvrij, wat betekent dat het geen vetten en oliën opneemt. Dit voorkomt dat gebakken producten drassig of vettig worden.

4. Vochtbeheersing:Boterpapier kan ook helpen het vocht onder controle te houden bij het bakken en koken. Het voorkomt dat vocht uit het voedsel verdampt, waardoor het vochtig en sappig blijft.

5. Veelzijdig gebruik:Boterpapier heeft naast bakken ook verschillende toepassingen in de keuken. Het kan worden gebruikt voor:

- Het verpakken van kwetsbaar voedsel zoals vis of groenten vóór het koken om plakken te voorkomen.

- Het maken van snoep- en chocoladewraps.

- Het stomen van voedsel in pakjes perkamentpapier.

- Voedsel invriezen om vriesbrand te voorkomen.

- Bekleed pannen bij het maken van no-bake desserts of cheesecakes.

Boterpapier is een handig en veelzijdig keukenhulpmiddel dat het bak- en kookproces helpt verbeteren. Het is wegwerpbaar, biologisch afbreekbaar en composteerbaar, waardoor het een milieuvriendelijke keuze is.