Werkt bloem voor alle doeleinden in plaats van zelfrijzend bakmeel?

Bloem voor alle doeleinden is een soort tarwemeel dat vaak wordt gebruikt bij het koken en bakken. Het is gemaakt van een mengsel van harde en zachte tarwe en heeft een gematigd eiwitgehalte. Zelfrijzend bakmeel is een bloemsoort waaraan bakpoeder en zout zijn toegevoegd. Dit betekent dat je er snel brood en ander gebak mee kunt maken, zonder dat je extra bakpoeder en zout hoeft toe te voegen.

Universele bloem en zelfrijzend bakmeel zijn niet uitwisselbaar. Als u bloem voor alle doeleinden gebruikt in een recept waarvoor zelfrijzend bakmeel nodig is, moet u bakpoeder en zout aan het recept toevoegen. De hoeveelheid bakpoeder en zout die je moet toevoegen is afhankelijk van het recept.

Als algemene regel geldt dat je voor elke kop bloem die je gebruikt 1 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout moet toevoegen. Het is echter belangrijk om het recept aandachtig te lezen en de specifieke instructies te volgen.

Als je geen zelfrijzend bakmeel hebt, kun je het zelf maken door 1 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout toe te voegen aan elk kopje bloem voor alle doeleinden.