Hoe verbrand je zuiveringszout voor een koekjesrecept?

Je verbrandt geen zuiveringszout voor gebruik in koekjesrecepten. Zuiveringszout is een rijsmiddel dat, wanneer gemengd met een zuur ingrediënt en een vloeistof, kooldioxidegas produceert. Dit gas zorgt ervoor dat bakwaren gaan rijzen. Door het te koken of te verhitten tot het kookpunt zou zuiveringszout de rijseigenschappen ervan vernietigen, waardoor het onbruikbaar zou worden in een koekjesrecept.