Waarom heet het ‘cooking for scratch’?

Helemaal opnieuw koken verwijst eenvoudigweg naar het bereiden van een gerecht met rauwe ingrediënten, in plaats van met kant-en-klare of verwerkte componenten. De term legt de nadruk op het starten met eenvoudige, onbewerkte ingrediënten zoals verse groenten, rauw vlees en granen, in plaats van te vertrouwen op gemaksvoedsel, diepvriesmaaltijden of voorverpakte sauzen en smaakmakers. Door helemaal opnieuw te koken, krijgt u meer controle over de ingrediënten, smaken en voedingswaarde van het uiteindelijke gerecht.