Als het recept melk vereist en je zuur hebt, hoe verander je dan bakpoedersoda?

Hier is een eenvoudige vuistregel:voor elke kop zure melk moet je een extra 1/4 theelepel zuiveringszout toevoegen. Dus als een recept 1 kopje melk vereist, voeg je 1/4 theelepel zuiveringszout toe. Als er 2 kopjes melk nodig zijn, voeg je een halve theelepel zuiveringszout toe, enzovoort.

Als u zuiveringszout aan zure melk toevoegt, zorg er dan voor dat u het voorzichtig roert totdat het volledig is opgelost. Dit zorgt ervoor dat de baking soda gelijkmatig door het mengsel wordt verdeeld en dat het eindproduct een consistente textuur heeft.

Vergeet niet om het bakpoeder in het recept met de helft te verminderen, omdat de baking soda als rijsmiddel zal werken.

Als het originele recept bijvoorbeeld 1 theelepel bakpoeder vereist, zou je slechts 1/2 theelepel bakpoeder gebruiken.

Hier is een voorbeeld van hoe u een recept voor bakpoeder kunt wijzigen om zure melk te gebruiken:

Origineel recept:

- 1 kopje (240 ml) melk

- 1 theelepel bakpoeder

- 1/2 kop (120 ml) zure room

- 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie

- 1 ei

- 1 kop (240 ml) bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kop (60 ml) suiker

Aangepast recept voor zure melk:

- 1 kop (240 ml) zure melk

- 1/2 theelepel bakpoeder

- 1 theelepel zuiveringszout

- 1/2 kop (120 ml) zure room

- 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie

- 1 ei

- 1 kop (240 ml) bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kop (60 ml) suiker