Wat is het verschil tussen baking soda en baking soda?

Kooksoda en zuiveringszout zijn hetzelfde. De chemische naam voor beide is natriumbicarbonaat (NaHCO3). Het is een wit, kristallijn poeder dat wordt gebruikt als rijsmiddel bij het bakken. Wanneer zuiveringszout wordt gemengd met een zuur, zoals azijn of karnemelk, ontstaat er kooldioxidegas. Dit gas zorgt ervoor dat bakwaren gaan rijzen.