Kun je bakpoeder gebruiken in plaats van gist bij het maken van ensaimadas?

Nee, je kunt bij het maken van ensaimadas geen bakpoeder gebruiken in plaats van gist.

Gist is een soort schimmel die wordt gebruikt als rijsmiddel bij het bakken. Er ontstaat kooldioxidegas, waardoor het deeg gaat rijzen. Bakpoeder is een chemisch rijsmiddel dat zuiveringszout en een zuur bevat. Wanneer deze twee ingrediënten met water worden gemengd, produceren ze koolstofdioxidegas, waardoor het deeg gaat rijzen.

Gist en bakpoeder zijn niet uitwisselbaar en kunnen niet door elkaar worden gebruikt in recepten. Ensaimadas zijn zoete gebakjes gemaakt met gist. Als je bakpoeder gebruikt in plaats van gist, zullen de ensaimadas niet goed rijzen en compact en plat zijn.