Heb je melasse nodig om peperkoek te maken?

Melasse is een belangrijk ingrediënt in peperkoek en zorgt voor een karakteristieke donkere kleur, rijke smaak en taaie textuur. Het helpt ook om peperkoek vochtig te houden. Hoewel sommige peperkoekrecepten melasse weglaten, is dit traditioneel en draagt ​​het bij aan de klassieke smaak en het uiterlijk van peperkoek.