Wat is kunstmatige botersmaak?

Kunstmatige botersmaak, ook bekend als boterzuur, is een synthetische verbinding die een karakteristieke boterachtige smaak aan voedingsmiddelen geeft. Het wordt geproduceerd door middel van chemische synthese en verschilt chemisch van natuurlijke boter, die wordt verkregen uit melk. Kunstmatige botersmaak wordt vaak gebruikt in verschillende voedseltoepassingen, waaronder gebak, zoetwaren, zuivelalternatieven, magnetronpopcorns en meer, waar het de smaak en het aroma verbetert zonder echte boter te gebruiken.