Kun je cakemeel vervangen door bakmix?

Cakemeel kan niet worden vervangen door bakmix of bloem voor alle doeleinden. Cakemeel is een fijngemalen tarwemeel met een laag eiwitgehalte en een hoog zetmeelgehalte. Dit zorgt voor een zachte en delicate textuur in cakes en ander gebak. Bakmixen daarentegen zijn droge mixen die alle ingrediënten bevatten die nodig zijn om een ​​bepaald bakproduct te maken, zoals bloem, suiker, bakpoeder en zout. Bloem voor alle doeleinden, gemaakt van een mengsel van harde en zachte tarwe, heeft een hoger eiwitgehalte dan cakemeel, waardoor het een betere keuze is voor brood, koekjes en andere stevigere bakwaren.