Is het goed om zelfrijzend bakmeel tot ver na de aankoopdatum te gebruiken?

Zelfrijzend bakmeel kan na de houdbaarheidsdatum worden gebruikt. Over het algemeen wordt meestal geadviseerd om zelfrijzend bakmeel te gebruiken binnen een paar maanden tot 12 maanden na de gedrukte houdbaarheidsdatum voor de beste kwaliteit en versheid. Als het echter goed wordt bewaard op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking, kan het nog enige tijd bruikbaar zijn.

Je kunt de kwaliteit van het meel controleren door het te zeven en te zoeken naar eventuele klontjes of verkleuringen. Als er geen tekenen van bederf zijn, zou het veilig moeten zijn om te gebruiken, hoewel de rijsmiddelen (bakpoeder en zuiveringszout) mogelijk niet zo effectief zijn als toen de bloem vers was. Dit kan mogelijk invloed hebben op de textuur en de opkomst van gebakken goederen.

Om de beste resultaten te garanderen, is het altijd een goed idee om de specifieke bewaarinstructies op de bloemverpakking te raadplegen, of om de fabrikant te raadplegen voor meer informatie.