Hoe kook je een Haggis?

- 1 haggis

- 1 eetlepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 2 eetlepels olijfolie

- 1/2 kopje water

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C.

2. Haal de haggis uit de verpakking en spoel hem af onder koud water.

3. Dep de haggis droog met keukenpapier.

4. Breng de haggis op smaak met zout en peper.

5. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

6. Voeg de haggis toe aan de koekenpan en bak deze aan alle kanten bruin.

7. Voeg het water toe aan de pan en breng het aan de kook.

8. Zet het vuur laag en laat de haggis 1 uur sudderen, of tot hij gaar is.

9. Serveer de haggis met je favoriete kanten, zoals aardappelpuree, rapen en wortels.

Tips:

- Om te testen of de haggis gaar is, steek je een vleesthermometer in het midden. De haggis is gaar als de interne temperatuur 71°C bereikt.

- Haggis is een traditioneel Schots gerecht dat is gemaakt van schapenplukken, havermout, kruiden en uien. Het wordt meestal geserveerd op Burns Night, die wordt gevierd op 25 januari, de verjaardag van de Schotse dichter Robert Burns.

- Haggis kan ook in een slowcooker worden gekookt. Om dit te doen, plaats je de haggis in de slowcooker en voeg je een half kopje water toe. Kook de haggis op laag vuur gedurende 6-8 uur, of tot hij gaar is.